RECETTE COOKIE 

Les secrets d’une préparation parfaite pour des cookies moelleux à l’américaine

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Mélanger le beurre ramolli avec la Cassonade la Perruche jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter une pincée de sel marin pour relever les saveurs, et gratter les graines d’une gousse de vanille pour parfumer délicatement la pâte.
3. Incorporer ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
4. Tamiser la farine et la levure chimique ensemble dans un autre récipient, puis les ajouter progressivement au mélange précédent. Remuer délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
5. Intégrer généreusement les pépites de chocolat au lait et les noisettes hachées à la pâte, en veillant à les répartir uniformément pour garantir une expérience gustative équilibrée.

Pour une touche supplémentaire de gourmandise, explorez notre recette de garniture caramel au sucre roux ou à la confiture de lait la Perruche.

Pourquoi la Cassonade pour les cookies ?

L’utilisation de notre Cassonade la Perruche dans les cookies apporte non seulement une saveur plus riche et un léger goût de vanille Bourbon et de caramel, mais contribue également à la texture moelleuse et tendre des cookies.

Conseils et astuces : comment faire des cookies avec une texture idéale et une dorure parfaite lors de la cuisson ?

1. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Ce repos permettra aux saveurs de se développer et facilitera le façonnage des cookies.
2. Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cette étape facilitera le démoulage des cookies et garantira une cuisson uniforme.
3. Formez des petites boules de pâte à l’aide de vos mains, puis disposez-les sur la plaque préparée en les espaçant légèrement pour éviter qu’ils ne se collent pendant la cuisson.
4. Enfournez vos cookies dans le four préchauffé et laissez-les cuire durant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre.