Cassonade Ambrée
La Cassonade la Perruche : un sucre roux, non raffiné, extrait de la canne à sucre cultivée sur l'île de La Réunion.
Notre Cassonade la Perruche, véritable or fin, incarne l'excellence et la qualité. Ce sucre de canne d'exception sublime toutes vos créations sucrées, révélant son secret pour des pâtisseries parfaitement réussies. Indispensable en cuisine, elle se prête aussi bien aux préparations sucrées qu'à celles salées. Saupoudrée sur des crêpes, des fruits ou des laitages, elle pare vos desserts d’un éclat doré tout en libérant ses notes délicates de vanille Bourbon et de caramel. Idéale pour agrémenter vos cocktails et boissons chaudes, sa texture fine et sa teinte dorée font de la Cassonade la Perruche un allié précieux les plus grands chefs, pour des instants gourmands et chaleureux. Notre Cassonade la Perruche est proposée dans un sachet en format Doypack®, cet emballage majoritairement recyclable hermétique et résistant permet de conserver toute la richesse de son arôme 100% Pure Canne. Grâce à son bouchon verseur, le dosage en pâtisserie ou le saupoudrage des fruits et laitages devient un jeu d’enfant, assurant à chaque fois un résultat impeccable.
Conçu pour le quotidien, ce format refermable allie praticité, propreté et dosage précis.
Quelle est l’origine de la Cassonade la Perruche ?
La Perruche, symbole du raffinement français, est présente dans plus de 50 pays et dans les plus grands hôtels et restaurants du monde, tels que le Plazza Athénée. Reconnue, les grands chefs recommandent notre Cassonade pour leurs créations.
Ce qui distingue la Cassonade la Perruche, c’est son procédé exclusif de fabrication qui produit un sucre pure canne aux notes de vanille Bourbon et de caramel, incarnant l’excellence à la française et l’authenticité de la marque.
Comment utiliser notre Cassonade dans vos recettes ?
Découvrez l’univers gourmand de la Perruche avec nos recettes sucrées et salées exceptionnelles, parfaites pour des moments de partage et de plaisir culinaire sans modération.
Notre Cassonade offre tout le bon goût du sucre 100% pur canne, enrichi de notes de vanille Bourbon et de caramel, provenant de cannes à sucre non raffinées. Cette cassonade est idéale en pâtisserie pour ses saveurs uniques : que ce soit dans des cookies, des tartes ou des gaufres, elle ajoute une touche gourmande et authentique. En outre, elle peut aussi être utilisée pour sucrer vos cocktails et boissons chaudes, comme des cafés ou des chocolats chauds, pour une expérience savoureuse et raffinée.
Quel est le process de fabrication de notre Cassonade la Perruche ?
La Cassonade la Perruche, véritable joyau du sucre de canne non raffiné, est élaborée sur l’île de la Réunion, en France. Elle naît de la première cuisson du jus de canne à sucre, lui conférant ainsi sa couleur ambrée et sa saveur de vanille Bourbon et de caramel. Ses qualités remarquables sont le fruit de la mélasse noble qu’elle renferme, conférant à ce sucre un caractère à la fois authentique et d’une rare finesse.
Est-ce que la Cassonade durcie dans le temps ? Est-ce qu’il y a une date de consommation ?
Notre Cassonade la Perruche ne possède pas de date de consommation, cependant il est recommandé de conserver la Cassonade dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et laisser le sucre dans son contenant hermétique.
Quelle est la différence entre sucre roux, sucre blanc ou notre Cassonade ?
Notre Cassonade est par définition un sucre roux de canne, alors que le sucre blanc est essentiellement issu de la betterave sucrière en France. Bien que ces sucres aient une valeur nutritionnelle proche, leur utilisation en cuisine varie en fonction de leur texture et de leur goût. Il y a donc des différences entre chacun.
Cassonade ou “vergeoise” belge et du Nord ? C’est quoi ?
En France, le terme “vergeoise” désigne ce que l’on appelle ailleurs “cassonade”. Ce sucre, typique du Nord de la France, provient du jus de betterave sucrière. En contraste, la Cassonade la Perruche est fabriquée à partir de canne à sucre de l’île de la Réunion.
Puis-je remplacer le sucre blanc par de la Cassonade ?
Oui, il est tout à fait possible de remplacer le sucre blanc par de la Cassonade dans de nombreuses recettes. La Cassonade, avec ses notes de vanille Bourbon et de caramel, apporte une touche différente et intéressante à vos préparations.
La Cassonade la Perruche : Cookies, coktails, pommes aux four, gaufres, tarte, caramel,... Laissez libre cours à votre créativité !
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