Crumble cake à la poire
Crumble cake
Plongez dans l'univers exquis de la pâtisserie avec notre recette irrésistible de Crumble Cake à la Poire, magnifiquement rehaussée par la douceur incomparable de la Cassonade la Perruche. Cette délicieuse création marie à la perfection la tendresse moelleuse d'un gâteau aux accents de vanille avec le croquant savoureux d'un crumble généreusement parsemé sur le dessus. Une alliance divine qui en fait un dessert incontournable pour toutes les occasions.
- Portions pour 6
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
Recette de Crumble Cake à la Poire et Cassonade la Perruche
Pour le crumble :
- 190 g de farine de blé
- 65 g de Cassonade la Perruche
- 65 g de sucre vergeoise
- 1 càc de cannelle en poudre
- 2 pincées de sel fin
- 110 g de beurre doux
Pour le cake :
- 115 g de beurre doux
- 100 g de Cassonade la Perruche
- 2 œufs
- 80 g de yaourt à la grecque
- 2 càc de vanille liquide
- 155 g de farine de blé
- 3 g de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel fin
- 3 poires
- 2 g de noix de muscade râpée
Étapes de la recette
Pour le crumble :
- Préchauffer le four à 170°C, en mode chaleur tournante.
- Beurrer un moule à cake carré beurré d’environ 20 cm x 20 cm.
- Faire fondre le beurre.
- Mélanger la farine, la Cassonade la Perruche, le sucre vergeoise, la cannelle en poudre et le sel fin dans un grand saladier.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger grossièrement jusqu’à obtenir des morceaux. Réserver.
Pour le cake :
- Éplucher les poires et les couper en dés. Saupoudrer de noix de muscade.
- Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec la Cassonade la Perruche.
- Incorporer les œufs un à un, en continuant de fouetter.
- Ajouter le yaourt à la grecque et la vanille liquide, puis mélanger.
- Dans un troisième récipient, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel fin.
- Verser les ingrédients secs sur le premier mélange et les incorporer à l’aide d’une spatule.
- Ajouter les dés de poires et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Étaler la pâte dans le moule à gâteau et lisser à l’aide d’une spatule.
- Parsemer la pâte à crumble réservée sur le dessus.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 170°C en mode chaleur tournante.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, il faut qu’elle ressorte sans trace de pâte.
- Laisser refroidir avant de servir.
L'astuce du chef
Pour réussir votre crumble cake à la poire et en tirer le meilleur goût et texture, il est essentiel de respecter certains détails qui feront toute la différence :
Pour une incorporation optimale, sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer la recette. Il sera plus facile à travailler et s’intégrera mieux aux autres ingrédients, garantissant une texture homogène.
Utilisez des poires bien mûres, mais fermes, comme les poires Conférence ou Comice, qui se tiennent bien à la cuisson. Elles apporteront une douceur naturelle et une texture agréable.
Comme tout le monde aime la partie du crumble bien dorée, la proportion parfaite de ce gâteau est : moitié gâteau, moitié crumble !
Plongez dans l’univers exquis de la pâtisserie avec notre Crumble Cake à la Poire et Cassonade la Perruche. Ce dessert marie harmonieusement la tendresse moelleuse d’un gâteau à la vanille avec le croquant d’un crumble parfumé à la cannelle. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau saura ravir les papilles de vos convives.
N’oubliez pas de consulter la délicieuse recette de Brioche roulée pour un autre dessert gourmand et savoureux.
Variez les plaisirs avec d’autres ingrédients comme le chocolat, les fruits rouges, la rhubarbe, les myrtilles ou encore un crumble cake à la framboise
Partagez-nous vos délicieuses recettes
Découvrez les autres recettes de la Perruche
Entrez dans l’univers gourmand La Perruche, des recettes d’exception et gastronomiques pour des instants gourmands à partager sans modération …
Partagez-nous vos délicieuses recettes
Découvrez les autres recettes de la Perruche
Entrez dans l’univers gourmand La Perruche, des recettes d’exception et gastronomiques pour des instants gourmands à partager sans modération …
Madeleine pistache
Cookies chocolat blanc
Overnight oats
Tarte aux poires
Tablette de chocolat Dubaï
Chausson aux pommes
Brioche de Pâques
