Overnight oats

Comment faire un overnight oat ?

Porridge à base de yaourt grec et graines de chia

1. Verser les flocons d’avoine dans un bocal hermétique.
2. Ajouter la Cassonade La Perruche, les graines de chia et la pincée de sel.
3. Incorporer le lait d’amande et le yaourt grec (ou fromage blanc), puis mélanger soigneusement à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Fermer hermétiquement le bocal et agiter quelques secondes pour bien répartir tous les ingrédients.
5. Placer au réfrigérateur pendant minimum 6 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber le liquide et de gonfler.
6. Le lendemain matin, ouvrir le bocal et remuer légèrement la préparation pour retrouver une texture onctueuse.

Note : La veille au soir, placez tous les ingrédients dans un bocal hermétique au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir une texture onctueuse au réveil.

Ajout des toppings

1. Commencer par une base onctueuse : un peu de chocolat fondu ou un coulis de fruits pour napper la préparation.
2. Ajouter ensuite des fruits frais : rondelles de banane, morceaux de mangue, fraises coupées ou une poignée de framboises pour apporter fraîcheur et douceur.
3. Parsemer d’un peu de croquant : des amandes effilées, des noix concassées, du granola croustillant ou des graines de courge pour une texture contrastée.
4. Finaliser avec une touche gourmande : quelques copeaux de chocolat noir, des éclats de praliné ou une pincée de noix de coco râpée pour sublimer le tout.

Est-ce que l’overnight oat est vraiment bon pour la santé ?

Cette recette de porridge représente un trésor nutritionnel pour démarrer la journée en raison de ses ingrédients. Riche en fibres et en bêta-glucanes, elle régule naturellement le taux de cholestérol et la glycémie. Sa préparation à froid préserve tous les nutriments essentiels des flocons d’avoine.

Les graines de chia ajoutent des oméga-3 précieux pour le cerveau et le cœur. Le lait d’amande et le yaourt grec enrichissent la préparation en protéines, tandis que les fruits frais complètent l’apport en vitamines et minéraux.

Cette préparation équilibrée libère son énergie progressivement tout au long de la matinée, et possède de subtiles notes de vanille Bourbon et de caramel grâce à notre Cassonade La Perruche.

Pour un overnight oat encore plus gourmand, ajoutez notre confiture au sucre de canne !

N’hésitez pas à l’accompagner d’un bon matcha latte froid ou d’un chocolat viennois pour un petit-déjeuner complet.