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Matcha latte froid

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Comment boire du matcha latte ?

Découvrez une version estivale et originale du iced matcha latte (matcha latte glacé), avec notre recette à la pistache en collaboration avec @pariswithcharlotte. Cette boisson rafraîchissante combine la douceur crémeuse de la pistache aux notes herbacées du thé vert matcha, pour une pause gourmande riche en antioxydants. Les bienfaits du matcha pour la santé sont multiples : sa richesse en vitamines A, C et E renforce le système immunitaire, tandis que ses minéraux comme le potassium et le magnésium soutiennent la vitalité. Simple à préparer à la maison, ce matcha latte glacé deviendra votre nouvelle boisson préférée pour vous rafraîchir pendant les chaudes journées d'été. 

  • Portions pour 1 gourmand
  • Préparation : 10 minutes
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Ingrédients

Pour la crème de pistaches :

 

Pour la préparation du thé matcha :

  • 2,5 g de poudre de matcha
  • 150 g d’eau chaude (pas bouillante)
  • un peu de lait de vache (ou lait de votre choix)
  • des glaçons

Étapes de la recette

Est-ce que le matcha peut se boire froid ?

  1. Dans le bol d’un mixeur, mettre les pistaches, les mini Irréguliers la Perruche, le lait et la crème fraiche liquide.
  2. Mixer la préparation pistache – sucre -lait – crème liquide. Il faut que le mélange devienne vert et double de volume.
  3. Placer le matcha dans un petit bol et y ajouter délicatement l’eau chaude. Mélanger ensuite pendant quelques minutes en dessinant un M au fond du bol à l’aide d’un fouet, à l’instar des cérémonies du thé au Japon.
  4. Pour finir, mettre des glaçons dans un grand verre et y verser la quantité de lait souhaitée.
  5. Ajouter la préparation au matcha dans le verre, et recouvrir le tout par la crème de pistaches.

 

Votre boisson matcha au lait maison est prête !

 

Pour une expérience gustative optimale, dégustez votre iced matcha latte dans les 30 minutes suivant sa préparation. La glace fondra progressivement, créant un équilibre parfait entre la fraîcheur des glaçons et l’onctuosité de la crème de pistaches.

 

Personnalisez votre création selon vos envies : une pincée de poudre de pistaches sur le dessus apportera du croquant et sublimera les notes sucrées.

 

Conservez la crème de pistaches restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pourrez l’utiliser pour préparer d’autres boissons rafraîchissantes ou même agrémenter vos desserts.

L'astuce du chef

Comment faire un matcha latte froid sans fouet ?

 

Pas de fouet traditionnel sous la main ? Un simple shaker devient votre meilleur allié pour préparer votre matcha latte glacé. Versez la poudre de matcha avec un peu d’eau chaude dans le shaker, puis agitez vigoureusement pendant 30 secondes.

 

Une autre option pratique consiste à utiliser un mousseur à lait électrique ou un mini fouet manuel. Ces ustensiles créent une émulsion parfaite entre la poudre de matcha et l’eau chaude, garantissant une boisson sans grumeaux.

 

Les adeptes du blender apprécieront sa rapidité : ajoutez tous les ingrédients d’un coup – matcha, lait ou boisson végétale et glaçons – puis mixez quelques secondes pour obtenir une texture onctueuse.

 

 

Le matcha latte : meilleur chaud ou glacé ?

 

La température de consommation du matcha influence subtilement ses propriétés. La version chaude libère plus rapidement les antioxydants tandis que la version froide préserve mieux la L-théanine, responsable de l’effet relaxant.

 

Pour maximiser les bienfaits nutritionnels, la clé réside dans la température de l’eau lors de la préparation : entre 70 et 75°C. Une eau trop chaude détruit les nutriments précieux alors qu’une eau trop froide ne permet pas une dissolution optimale.

 

Le choix entre chaud et froid dépend surtout de vos préférences et du moment de la journée. Le matcha chaud réconforte et convient parfaitement aux matinées fraîches, pendant que sa version glacée rafraîchit et dynamise durant les après-midis d’été.

 

Vous souhaitez tester de nouvelles boissons chaudes ou froides ? Découvrez notre recette de café latte ou notre infusion détox, pour un véritable moment de douceur.

 

 

Variez les plaisirs en remplaçant le thé vert par du café dans votre iced latte !

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