Cocktail Ti Punch
Quelle est la différence entre punch et ti-punch ?
Découvrez tous les secrets du Ti Punch, ce cocktail emblématique des Antilles qui, contrairement au punch, se prépare individuellement avec seulement trois ingrédients : rhum agricole, sucre de canne et un quartier de citron vert. Une boisson traditionnelle qui incarne l'art de vivre caribéen, où chaque geste compte dans sa préparation. Laissez-vous guider dans la réalisation de ce breuvage authentique qui promet des moments de convivialité inoubliables, à l'aide de notre Cassonade la Perruche.
- Portions pour 1 gourmand
- Préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 5 cl de rhum blanc agricole 50° à 55°
- 1 cuillère à café de sucre de canne Cassonade la Perruche
- 1/4 de citron vert frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Étapes de la recette
Comment faire du punch ?
- Verser une cuillère à café Cassonade la Perruche au fond d’un verre. Sa texture naturellement dorée apportera des notes de vanille Bourbon et de caramel uniques au cocktail.
- Couper le citron vert en quartiers et presser délicatement un quartier au-dessus du sucre de canne en utilisant la technique du “pressé-lâché” traditionnelle des Antilles : presser le citron et laisser tomber le quartier dans le verre.
- Mélanger doucement le jus avec la Cassonade la Perruche à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ce que le sucre de canne commence à se dissoudre. Cette étape permet aux arômes du citron vert de se libérer et de parfumer subtilement le mélange.
- Incorporer délicatement le rhum blanc agricole et remuer doucement l’ensemble des ingrédients, en effectuant un mouvement circulaire du bord vers le centre du verre.
Votre boisson petit punch est déjà prête ! Cette recette originale antillaise facile à réaliser est idéale pour les moments conviviaux entre amis ou en famille.
Selon la tradition antillaise, servez immédiatement votre ti-punch sans glace, décoré d’une fine tranche de citron vert sur le bord du verre.
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L'astuce du chef
Quel est le meilleur rhum pour faire du ti-punch ?
Un excellent ti-punch peut être réalisé avec un rhum blanc traditionnel de qualité titrant entre 50° et 55°.
Version revisitée au rhum vieux ou ambré
Pour une expérience gustative plus complexe, remplacez le rhum blanc par du rhum vieux ou ambré. Cette variante, appelée “Ti’vieux” aux Antilles, se distingue par ses notes boisées et vanillées.
Quelle quantité de sucre de canne pour un punch ?
La réussite d’un punch repose sur un équilibre parfait entre ses ingrédients. Pour 1 litre de punch, comptez 60g de Cassonade la Perruche.
Pour un ti-punch individuel, une cuillère à café de Cassonade la Perruche suffit à révéler les arômes du rhum tout en apportant des notes de vanille Bourbon et de caramel. Les amateurs de cocktails plus doux peuvent augmenter légèrement cette dose.
Un cocktail simple à base de rhum blanc et de citron vert, pour une touche d’exotisme à chaque gorgée.
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