Crumble cake à la poire

Pour le crumble :

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Beurrer un moule à gâteau carré de 20 cm x 20 cm environ.
3. Faire fondre le beurre.
4. Mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier.
5. Ajouter le beurre fondu.
6. Mélanger grossièrement pour humidifier les ingrédients secs.
7. Il doit y rester des morceaux.
8. Mettre de côté.

Pour le gâteau :

1. Éplucher les poires, les tailler en dés.
2. Les saupoudrer de noix de muscade.
3. Dans un autre saladier, fouetter le beurre et la cassonade.
4. Ajouter les œufs, un à un, fouetter.
5. Mélanger les ingrédients secs (la farine, le bicarbonate et le sel)
6. Verser les ingrédients secs sur le premier mélange.
7. Incorporer à la spatule.
8. Ajouter les dés de poires, mélanger.
9. La pâte sera assez épaisse.
10. Étaler la pâte dans le moule à gâteau, lisser à la spatule.
11. Emietter la pâte à crumble sur le dessus.
12. Cuire au four à 170°C pendant 35 à 40 minutes.
13. Laisser refroidir avant de servir.