Piña colada
Le cocktail des Caraïbes
Laissez-vous transporter vers les plages de Porto Rico avec la Piña Colada, ce cocktail mythique né en 1954 des mains expertes du barman Ramon Marrero. Un mélange parfait de rhum, de jus d'ananas frais et de crème de coco qui fait voyager vos papilles vers les Caraïbes. Préparez-vous à maîtriser ce cocktail tropical emblématique avec notre Cassonade La Perruche, pour des moments de dégustation inoubliables.
- Portions pour 1 gourmand
- Préparation : 5 minutes
Ingrédients
Pour réaliser votre piña colada, rassemblez :
- 4 cl de rhum blanc
- 2 cl de rhum ambré pour plus de caractère
- 6 cl de jus d’ananas frais
- 4 cl de crème de coco onctueuse
- 1 à 2 cuillères à café de Cassonade La Perruche
- 1 citron vert frais
- Glaçons pilés
- 1 tranche d’ananas et 1 feuille pour la décoration
- 1 verre ouragan pour le service
Le choix des ingrédients de qualité fait toute la différence dans cette recette de piña colada traditionnelle.
Étapes de la recette
Comment faire une Piña colada maison ?
Préparation de la base du cocktail
- Verser dans votre blender le rhum blanc et le rhum ambré, puis ajouter le jus d’ananas frais.
- Incorporer la crème de coco et la Cassonade La Perruche. La texture doit être lisse et homogène.
- Presser le citron vert et filtrer le jus pour éliminer la pulpe. L’acidité du citron équilibrera parfaitement la douceur du mélange.
- Ajouter une généreuse poignée de glaçons pilés dans le blender. La glace pilée apporte la texture graniteuse caractéristique du cocktail.
- Mixer l’ensemble pendant 20 à 30 secondes à vitesse moyenne. Le mélange doit être onctueux et légèrement mousseux.
Assemblage du cocktail
- Prendre le verre ouragan et le remplir aux trois quarts de glaçons pilés frais pour une présentation raffinée.
- Verser délicatement le mélange onctueux à travers une passoire fine pour retenir les morceaux de glace du blender.
- Garnir le bord du verre d’une tranche d’ananas frais et placer une feuille décorative.
- Saupoudrer légèrement de Cassonade La Perruche sur le dessus du cocktail pour une touche caramélisée unique.
- Planter une paille colorée et servir immédiatement pour profiter des saveurs tropicales à leur maximum.
Votre cocktail maison est prêt ! Vous pouvez bien sûr adapter la recette en ajustant la quantité de rhum et de noix de coco selon vos préférences.
Cette boisson ensoleillée saura réserver un accueil chaleureux à vos invités, parfaite pour vos après-midis détente ou vos apéros estivaux. Offrez-leur un avant-goût de Porto Rico, berceau de la Piña Colada, avec ce cocktail aussi gourmand qu’exotique.
Accompagnez votre cocktail de quelques recettes salées pour vos apéritifs, telles que notre tarte tatin échalote ou notre tartine saumon gravelax.
L'astuce du chef
Quel type de rhum pour la vraie recette de la Piña Colada ?
Pour sublimer votre pina colada, le mariage des rhums blanc et ambré crée une symphonie de saveurs tropicales.
Un rhum blanc des Caraïbes de qualité constitue votre base principale, avec sa douceur naturelle qui s’harmonise parfaitement avec l’ananas et la noix de coco. Pour enrichir votre création, ajoutez une touche de rhum ambré, dont les arômes boisés viendront équilibrer l’acidité du fruit.
Version virgin cocktail sans alcool de la Piña Colada
Personnalisez votre pina colada selon vos envies avec ces déclinaisons savoureuses. Pour une version sans alcool, remplacez les rhums par du jus de pomme et ajoutez une pointe de vanille pour retrouver des notes complexes.
À présent vous savez comment faire une vraie Piña Colada !
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