Tarte Normande

Étapes de la recette

Préparation du four et du moule à tarte :

• Préchauffer le four à 200 °C pour assurer une cuisson parfaite de votre tarte aux pommes.
• Beurrer généreusement un grand moule à tarte pour éviter que la pâte ne colle lors de la cuisson, puis le garnir de pâte sablée.

Préparation de la garniture :

• Dans un saladier spacieux, mélanger les œufs, la crème fraîche épaisse, la Cassonade la Perruche et la délicate saveur de la cannelle. Cette préparation apportera une onctuosité incomparable à la tarte.

• Préparation des pommes : 
  

• Éplucher soigneusement les pommes, en veillant à retirer toutes les peaux pour une texture parfaite de votre tarte.
• Couper ensuite les pommes en fines lamelles, idéalement d’une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.

• Montage de la tarte :
  

• Disposer les lamelles de pommes sur le fond de tarte préalablement garni de pâte sablée. Les disposer de manière ordonnée pour une présentation esthétique et une répartition équilibrée des saveurs.
• Verser ensuite délicatement la préparation à base d’œufs, de crème fraîche et de la Cassonade la Perruche sur les pommes, en veillant à les recouvrir uniformément.

• Finalisation de la tarte :
  

• Saupoudrer généreusement la surface de la tarte d’une cuillère à soupe de Cassonade la Perruche pour apporter une touche de croustillant et de caramélisé à la dégustation.
• Enfourner ensuite la tarte à 200 °C et laisser cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit figée et que la tarte prenne une teinte dorée irrésistible.

Les secrets d’une cuisson réussie pour votre tarte aux pommes et crème

La température du four est cruciale pour une cuisson réussie. Préchauffez votre four à la température recommandée (200°C dans ce cas) pour assurer une montée en température homogène de votre tarte dès le début de la cuisson.