Saumon laqué soja/cassonade

Étapes de la recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver les agrumes, les tailler en tranches fines.
3. Délayer la cassonade la Perruche dans la sauce soja dans une petite casserole.
4. Porter à ébullition, réduire d’un 1/3.
5. Placer le filet de saumon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Badigeonner généreusement du laquage soja/cassonade à l’aide d’un pinceau.
7. Disposer les tranches d’agrumes sur le dessus et enfourner pendant 15 minutes.
8. A la sortie du four, badigeonner la chair à nouveau à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de graines de sésame.
9. Servir chaud.