Cookies moelleux

Préparation simple et rapide de la pâte moelleuse

1. Tamiser la farine dans un grand saladier pour éviter les grumeaux et aérer la préparation.
2. Mélanger la Cassonade la Perruche avec le beurre mou dans un second récipient jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène.
3. Incorporer les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre de canne, puis ajouter l’extrait de vanille. Fouetter énergiquement pour une pâte à cookies légère et aérée.
4. Verser progressivement les ingrédients secs (farine tamisée, levure, sel) dans la préparation humide. Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à disparition des traces de farine.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan, puis mélanger une dernière fois pour répartir uniformément les inclusions dans la pâte.

Formation et cuisson des cookies au sucre roux

1. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
2. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et prélever des petites boules de pâte de 40g à l’aide d’une cuillère à glace.
3. Disposer les boules en quinconce sur la plaque en les espaçant de 5 cm, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main.
4. Parsemer chaque cookie d’une pincée de Cassonade la Perruche pour un croustillant caramélisé.
5. Enfourner pendant 10 à 12 minutes exactement : les bords doivent être dorés, mais le centre encore moelleux à la sortie du four.
6. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

Vos cookies aux pépites de chocolat maison sont prêts !

Vos cookies moelleux sont maintenant prêts à être savourés. Le cœur tendre et fondant aux pépites de chocolat, associé aux bords délicatement dorés, vous promet une expérience gustative unique.

Pour une dégustation optimale, laissez vos cookies refroidir sur une grille pendant 15 minutes. La texture s’affirmera et le chocolat se figera légèrement, révélant toutes les saveurs caramélisées de notre cassonade.

Conservez vos cookies dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Un petit passage de 30 secondes au four leur redonnera tout leur moelleux d’origine.

Vous souhaitez varier les plaisirs ? Découvrez notre mug cake rapide ou nos madeleines pistache, pour un moment gourmand garanti !