Mocktail poire

Étapes de la recette

Réalisation du sirop poire cannelle maison

1. Dans une casserole à fond épais, mélanger l’eau avec les Irréguliers La Perruche pour une dissolution homogène.
2. Porter à ébullition en remuant délicatement, puis ajouter les bâtons de cannelle au sirop de sucre pour libérer leurs arômes.
3. Laisser cuire à frémissement pendant 20 à 30 minutes jusqu’à réduction de moitié. La texture doit devenir légèrement sirupeuse.
4. Vérifier la consistance : le sirop doit napper une cuillère à soupe sans être trop épais.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation.

Préparation du mocktail automne

1. Remplir un verre à cocktail de glaçons pour garantir une fraîcheur optimale. Verser d’abord le jus de citron frais, puis ajouter délicatement le sirop de cannelle maison en remuant légèrement.
2. Incorporer le nectar de poire en versant lentement pour préserver les arômes. Compléter avec l’eau pétillante pour apporter cette effervescence caractéristique des mocktails raffinés.
3. Décorer avec une tranche de poire fraîche et une branche de romarin pour une présentation élégante. Ce mocktail automnal révèle des saveurs équilibrées, où la douceur fruitée rencontre les notes épicées de la cannelle.

Finition et service du cocktail gingembre

1. Pour sublimer votre mocktail avec une pointe de gingembre, râper finement 2 cm de gingembre frais directement dans le verre avant d’ajouter les glaçons. Cette technique libère immédiatement les huiles essentielles et intensifie l’arôme piquant.
2. Servir dans des verres hauts légèrement givrés avec notre Cassonade Blonde La Perruche sur les bords pour créer un contraste saisissant entre le sucré et l’épicé. Garnir d’une fine lamelle de gingembre confit et d’un brin de thym frais pour une présentation raffinée.
3. Le service se fait immédiatement après préparation pour préserver l’effervescence et la fraîcheur du gingembre. Accompagner de petites cuillères pour permettre à vos invités de doser l’intensité selon leurs préférences.

Qu’est-ce qui se marie bien avec la poire ?

Mélanges créatifs et sangria sans alcool facile

Transformez votre mocktail à la poire en véritable sangria fruitée en ajoutant des quartiers d’orange, des raisins verts et quelques baies de saison. Le secret réside dans la macération des fruits avec notre Cassonade La Perruche pendant une heure avant d’incorporer le jus de poire et l’eau pétillante.

Cette version sans alcool révèle des saveurs complexes grâce à l’association poire-agrumes, sublimée par une pointe de menthe fraîche. Vous pouvez également enrichir votre création avec du nectar de pêche ou quelques gouttes de jus de citron vert pour une dimension tropicale surprenante.

Associations classiques pour mocktails Noël

La poire trouve naturellement sa place dans l’univers des fêtes de fin d’année grâce à ses affinités avec les épices traditionnelles. La cannelle, les clous de girofle et la muscade créent un trio harmonieux qui évoque instantanément l’esprit de Noël.

L’association poire-romarin apporte une dimension herbacée raffinée, tandis que les notes d’orange sanguine et de grenade ajoutent une acidité festive. Notre sucre de canne La Perruche sublime ces mélanges en apportant des nuances caramélisées qui rappellent les douceurs de Noël.

Les mocktails poire-cannelle s’accordent parfaitement avec d’autres saveurs hivernales comme nos cookies citrouilles-caramel ou notre grilled cheese.