Infusion glacée fleur d’oranger et papaye

Étapes de la recette

Peut-on boire une tisane froide ?

1. Commencer par bien laver les feuilles de menthe sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Pour la papaye, la couper en deux, retirer délicatement les graines noires et découper la chair en petits cubes réguliers d’environ 2 cm.
2. Préparer l’infusion à la fleur d’oranger : verser de l’eau chaude (non bouillante, idéalement à 90°C) dans une carafe et ajouter le sachet d’infusion. Pour intensifier les notes florales, ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger liquide.
3. Une fois l’infusion terminée, retirer le sachet et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Ajouter ensuite les Morceaux Blonds La Perruche qui se dissoudront plus facilement dans l’infusion encore tiède.
4. Incorporer les morceaux de papaye préparés, le jus d’un petit citron vert fraîchement pressé et les feuilles de menthe légèrement froissées pour libérer leurs arômes. Conserver quelques jolies feuilles de menthe pour la décoration finale des verres.
5. Pour une infusion aux saveurs optimales, placer la carafe au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures. L’idéal est de la préparer la veille au soir pour une dégustation le lendemain, permettant ainsi aux saveurs de se développer pleinement.
6. Avant de servir, filtrer soigneusement l’infusion à l’aide d’une passoire fine pour retirer les morceaux de papaye et les feuilles de menthe.
7. Pour un service raffiné, verser l’infusion glacée dans de beaux verres remplis de glaçons. Décorer chaque verre avec un brin de menthe fraîche, un quartier de citron vert et quelques fleurs comestibles pour une touche finale colorée et parfumée.

Votre boisson froide au thé est prête !

Savourez cette délicieuse infusion glacée à tout moment de la journée, particulièrement rafraîchissante lors des chaudes après-midis d’été. La douceur de la papaye se marie harmonieusement avec les notes florales, tandis que la menthe apporte une touche de fraîcheur vivifiante.

Pour une dégustation optimale, servez votre thé glacé entre 6 et 8°C. Les arômes se révèlent pleinement à cette température, créant un équilibre parfait entre les différentes saveurs. Un conseil de connaisseur : évitez d’ajouter trop de glaçons qui risqueraient de diluer votre préparation.

Ce thé glacé désaltérant accompagnera idéalement les journées ensoleillés, avec nos recettes de sorbet mangue et coco et franui framboises .