Crêpes soufflées

Étapes de la recette

Préparation des crêpes soufflées d’Angelo Musa

1. Mettre à chauffer dans une casserole le lait avec la vanille grattée, les zestes.  
2. Laisser infuser le tout pendant 4 minutes.  
3. Ensuite, monter les blancs avec la Cassonade Ambrée La Perruche et les blancs secs à vitesse modérée. 
4. Puis, mélanger les jaunes avec la Cassonade Ambrée La Perruche et la farine.  
5. Puis, ajouter le lait chaud et faire épaissir très légèrement.  
6. Lorsque les blancs sont bien montés les incorporer à la crème pâtissière.  
7. Cuire les crêpes sur une poêle bien beurrée, en amont. Déposer une louche de pâte à crêpe et taper la poêle sur un torchon pour bien faire s’étaler la pâte. Après quelques secondes, finir la cuisson en mettant la poêle au four à 190°c pendant environ 3 à 5 minutes. Sortir du four et retourner. 
8. Garnir les crêpes à votre convenance. 

Dégustez vos crêpes chaudes, en famille ou entre amis

Partagez avec vos enfants cette belle recette de crêpes, un vrai moment de plaisir et de gourmandise à savourer ensemble. Amusez-vous à bien les garnir selon vos envies : chocolat, Confiture de lait d’Angelo Musa, fruits ou Cassonade Ambrée La Perruche, tout est permis ! Et pour encore plus d’inspiration pour votre Crêpes Party, retrouvez les autres recettes d’Angeo Musa et continuez à régaler petits et grands au fil des saisons : gaufres d’Angelo Musa ou madeleines d’Angelo Musa seront vos alliés pour un goûter des plus réussis.