Overnight Oats Papaye

Étapes de la recette

Préparation la veille de la base du porridge

1. La veille au soir, dans un grand bol mélanger le lait, le yaourt, la Cassonade Blonde La Perruche, les flocons d’avoine et les graines de chia.
2. Bien mélanger l’ensemble des ingrédients avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter les grumeaux. La consistance doit être fluide, mais pas trop liquide.
3. Placer ensuite la préparation au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes, sortir le mélange et remuer à nouveau énergiquement pour avoir une préparation parfaitement homogène et éviter que les flocons d’avoine ne se déposent au fond. La texture ne doit pas être trop liquide (si c’est trop épais ajouter progressivement un peu de lait, si c’est trop liquide ajouter un peu de yaourt nature).
4. Pour une consistance optimale, vérifier que les graines de chia commencent à gonfler légèrement, signe que votre préparation est sur la bonne voie. Replacer au frais pour la nuit afin que les flocons d’avoine s’imprègnent bien des saveurs et développent leur onctuosité caractéristique.

Avant de servir votre overnight oat

1. Couper la papaye en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines noires. Éplucher délicatement la peau et couper la chair en petits morceaux réguliers d’environ 1 cm.
2. Réserver ⅓ des morceaux de côté pour le topping. Écraser le reste de la papaye à la fourchette pour obtenir une purée onctueuse et la déposer en couche généreuse au fond des verrines.
3. Recouvrir ensuite de la préparation avoine – chia – lait – yaourt jusqu’au ¾ des verrines en veillant à créer des couches bien distinctes.
4. Pour un dressage gourmand, déposer harmonieusement les morceaux de papaye réservés sur le dessus des verrines. Ajouter les graines de papaye préalablement nettoyées et séchées, qui apporteront un contraste de texture.
5. Terminer la décoration avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez parsemer quelques fruits secs concassés.

Votre overnight oat porridge de chia est prêt à être dégusté !

Le lendemain matin, votre overnight oats porridge vous attend au réfrigérateur avec sa texture parfaitement crémeuse. Les graines de chia ont gonflé pendant la nuit, créant une consistance onctueuse qui se marie harmonieusement avec la douceur tropicale de la papaye.

Ce petit-déjeuner sain se conserve parfaitement dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours au frais, idéal pour préparer plusieurs portions à l’avance. Grâce à sa richesse en fibres alimentaires et à notre Cassonade Blonde La Perruche, ce porridge vous apporte l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Transportable facilement au bureau dans son bocal, cette recette transforme vos matins pressés en moments gourmands. Et pour couronner votre petit déj, accompagner votre overnight oats avec une infusion glacée à la fleur d’oranger et à la papaye ou un chocolat chaud viennois.