Grilled Cheese

Étapes de la recette

Comment faire un grilled cheese ?

Préparation du confit d’oignons : 

1. Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le filet d’huile d’olive.
2. Ajouter les oignons et laisser suer 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la Cassonade Blonde La Perruche, le vinaigre balsamique, l’eau, une pincée de fleur de sel et du poivre.
4. Couvrir à moitié et laisser compoter 25 à 30 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
5. Quand le mélange est bien réduit et fondant, laisser caraméliser un peu et goûter pour rectifier l’assaisonnement.

Que mettre dans un sandwich au fromage ?

Réalisation de la garniture : 

1. Laver et émincer finement les champignons.
2. Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les champignons émincés et le lard coupé en morceaux.
3. Faire dorer à feu vif. Ajouter les épinards, laisser cuire deux minutes. Saler, poivrer et réserver.
4. Tailler de gros copeaux de parmesan à l’aide d’un économe ou d’un petit couteau.

Comment rendre un grilled cheese croustillant ?

Cuisson des grilled cheese : 

1. Beurrer généreusement les tranches de pain d’un côté. Retourner ensuite les tranches pour que le beurre soit à l’extérieur des croques. Étaler sur la première moitié de pain du confit d’oignons.
2. Ajouter ensuite le mélange champignons, épinards et lard. Terminer avec quelques copeaux de parmesan.
3. Fermer avec la seconde tranche de pain, toujours avec le beurre sur l’extérieur. Faire cuire 5 minutes dans un grill à panini bien chaud. Déguster immédiatement le grilled cheese bien doré.

Que puis-je manger avec un grilled cheese ?

Votre grilled cheese mérite des accompagnements qui subliment ses saveurs riches et réconfortantes. Une tarte à la tomate reste l’alliance classique, créant un contraste parfait entre la fraîcheur acidulée de la tarte et la richesse du fromage fondu.

Terminez par un dessert maison avec notre recette de crème brulée lait de coco et passion.