ピスタチオマドレーヌ

ピスタチオチップ入りマドレーヌ生地の準備

1. カソナード・ラ・ペルシュと卵をボウルに入れ、なめらかに均一になるまで泡立てる。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを加え、もう一度混ぜる。 溶かしバターと牛乳（植物性ミルクでも可）を加え、もう一度混ぜる。
3. シリコン製のマドレーヌ型を用意し、各型に3/4ずつ生地を流し込む。

注意事項 ：マドレーヌは焼成中に膨らむので、型の上まで流し入れないこと。

マドレーヌを焼く

1. ピスタチオを粗く砕き、マドレーヌの上に振りかける。
2. 耐熱トレイの上に型をのせ、180度で8～10分、またはマドレーヌがきつね色になるまで焼く。

ホワイトチョコレートとピスタチオペーストをトッピング

1. マドレーヌは冷ましておく。 マドレーヌを型、型を洗う。
2. ホワイトチョコレートを湯煎にかけ、かき混ぜながら溶かす。 チョコレートを火から下ろし、小さじ2杯のピスタチオペーストを混ぜる。
3.  それぞれのマドレーヌ型にホワイトチョコレートとピスタチオペーストを混ぜたものを小さじ1杯入れ、マドレーヌをのせ、チョコレートが側面までコーティングするよう軽く押す。この作業をすべてのマドレーヌに繰り返す。
4. 型を冷蔵庫の中に入れ、ホワイトチョコレートとピスタチオペーストのコーティングが滑らかで光沢のある状態になるまで、30分ほど冷やす。
5. 型から取り外し、盛り付けます！

マドレーヌができた！

この小さなお菓子は、しっとりとした食感を楽しむために、24時間以内に食べるのがベストです。 密閉できる箱に入れ、キッチンで常温保存します。

マドレーヌのユニークな味を楽しむには、まだ少し温かいうちに食べてみてください。 ホワイトチョコレートとピスタチオのコーティングはその風味を存分に発揮し、中心部はとろけるような食感のままです。 とっておきのおやつのため、ホワイトチョコレート＆セサミクッキーやシナモンロールなど、当社オリジナルレシピもぜひご覧ください。