ピスタチオ・ティラミス

Étapes de la recette

ピスタチオ・マスカルポーネ・クリームのレシピ

1. ピスタチオの殻をむき、粗く刻む。 ティラミスのトッピング用に一掴み取っておく。
2. 卵白と卵黄を分けて、2つの別々のボウルに分ける。
3. 卵黄とラ・ペルーシュ・カソナードをクリーム状になるまで泡立てる。 ピスタチオペーストを加え、なめらかになるようによく混ぜる。 次にマスカルポーネを混ぜ入れて、なめらかなクリームを作る。
4. 卵白を固くなるまで泡立て、ピスタチオ・マスカルポーネ・クリームにそっと混ぜ合わせる。

スポンジ・ビスケットの準備

1. 深皿に牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる。 フィンガービスケットがを柔らかくならないようにしながら、さっと混合液に浸す。

ティラミスを作る

1. 皿またはヴェリーヌに、浸したビスケットとピスタチオクリームを交互に重ねる。 材料がなくなるまでこの作業を繰り返し、仕上げにクリームを乗せる。
2. 刻んでおいたピスタチオを散らす。 蓋をして冷蔵庫で最低4時間、理想的には前日に仕込んでおくと風味がよくなる。

楽しむ準備はできていますか？

ティラミス・ピスタチオの出来上がり！ ヴェリーヌや透明なガラスの皿に盛り付けると、きれいな層が見えます。 赤い果実のピュレがピリッとしたアクセントを加え、クリームの甘さとおいしいコントラストをなしています。

デザートをさらに美味しくするために、イタリアン・エスプレッソかミント風味のグリーンティーを添えます。 いちごやホワイトチョコレートのチップをデコレーションすれば、グルメな仕上がりになります。