サーモンの照り焼き 醤油/カソナード
- Portions pour 6 gourmands
- Preparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- サーモンフィレ：1kg
- 醤油：9cl
- ラ・ペルーシュのカソナード：45g
- 金ごま：20g
- レモン：1個
- ライム：1個
- オレンジ：1個
Étapes de la recette
- オーブンを200℃に予備加熱します。
- 柑橘系フルーツを洗い、薄いスライスにカットします。
- 小さな鍋に醤油を入れ、ラ・ペルーシュのカソナードを加えて溶かします。
- 沸騰させ、2/3の量まで煮詰めます。
- クッキングシートを敷いた天板にサーモンフィレを並べます。
- ハケで醤油/カソナードのたれをたっぷりと塗ります。
- フルーツのスライスを上に乗せ、オーブンで15分間焼きます。
- オーブンから出したら、もう一度ハケでたれを塗り、ごまをふりかけます。
- 熱いうちにお召し上がりください。
L'astuce du chef
このレシピには減塩醤油を使うことも可能です。 煮詰めるにつれて、塩分は濃くなります。
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