定番のタルトタタン

Étapes de la recette

1. オーブンを180℃に予備加熱します。
2. リンゴの皮をむき、芯をくり抜いてから、2つにカットします。
3. カソナードをタルト型の中で直接溶かし、火を消してから軽くキャラメル状になるまで置いておきます。
4. バターを加え、混ぜ合わせます。 リンゴの丸くカーブした側をキャラメルに向けて、バラの形に並べます。
5. 加熱中にリンゴが少し小さくなるので、多少窮屈なくらい間隔を詰めます。
6. 円盤状のパイ生地をリンゴの上に被せ、軽く押し付けるように縁を形づくります。
7. 生地の中央に小さな穴を開け、約40分間オーブンで加熱します。
8. 焼き終わったら、少し休ませた後に型から外し、お皿に盛りつけます。
9. 少し冷めてからお召し上がりください。