季節のブリオッシュ

Étapes de la recette

果物の下準備：

1. グリーンゲージプラムとクエッチプラムをふたつに割り、種を取り除きます。
2. 小片にカットします。
3. フライパンに砂糖を取り、キャラメリゼします。バターを加えてよく混ぜ合わせます。
4. ここにカットしたプラムを加え、全体がキャラメルで包み込まれるように混ぜてください。

ブリオッシュの下準備：

1. 固くなったブリオッシュを小片に切り分け、バターを塗ったケーキ型に並べます。
2. ここにキャラメリゼしたプラムを加え、やさしく混ぜ合わせます。
3. 鍋を弱火にかけ、牛乳を温めます。
4. バニラエッセンス、カソナード砂糖、シナモンを加え、鍋を火からおろして混ぜ合わせます。
5. 弱火にかけてバターを溶かします。
6. ボールで卵を攪拌し、溶かしたバターと温かい牛乳を少しづつ混ぜていきます。
7.  これをケーキ型に並べたブリオッシュと果物の上に流し込み、その上にカソナード砂糖を振りかけます。
8. オーブンを180℃に加熱します。
9. オーブンに入れ、180℃で約50分間加熱します。
10. プディングの中心が固まったら焼き上がりです（ナイフの先で確認してください）。
11.  金網の上で冷まします。
12. 食品ロスをなくす美味なブリオッシュは、カットしてカスタードクリームやバニラアイスを添えてお召し上がりいただけます。