Moule Globe Silikomart®
アーモンドビスキュイ
かりかりアーモンド
キャラメルとバナナのクリーム仕立て
カソナード砂糖のキャラメルムース
キャラメル
カソナード砂糖のキャラメルムース
パータボンブ(砂糖とシロップと卵白のクリーム)
ラ・ペルーシュブランド砂糖のグラサージュ
*固形ゼラチン
ゼラチンパウダーを冷たい水に入れ、よく混ぜ合わせます。 45分間寝かせます。 続いて、これを55度まで加熱します。 冷蔵庫で一晩置きます。
かりかりアーモンド
Almond crunch :
キャラメルとバナナのクリーム仕立て
カソナード砂糖のキャラメルムース
ラ・ペルーシュブランド砂糖のグラサージュ
全体の仕上げ
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