Tiramisu mangue et noix de coco

レシピ:マンゴーとココナッツのティラミス

材料(6人分)
マンゴー 1個
ラ・ペルーシュ カソナード 155 g
無糖のココナッツミルク 5 cl
マスカルポーネ 250 g
生クリーム 25 cl
全卵 2個
ベギャン・セ「サヴール・ノワ・ド・ココ・シュガー」 20 g
フィンガービスケット 18本

作り方:
鍋にカソナードを75g入れてそのまま溶かし、マンゴーをポワレしてココナッツミルクを加えます。お皿に移して冷まします。
ボールにマスカルポーネと生クリーム、残りのカソナード、ココナッツフレーバーシュガー、卵を入れたら、ねっとりするまで混ぜます。
ガラスの容器にビスケット、フルーツ、クリームの順に繰り返し入れます。数時間冷蔵庫の中で冷やします。

ワンポイント:
ココナッツフレーバーシュガーの代わりに、刻んだココナッツを使用することもできます。

レシピ:バニラ風味のクレームブリュレ レシピ:オレンジとココナッツのフォンダン・オ・ショコラ